El Geógrafo Ciro Hurtado Fuertes.
cirojhurtado@hotmail.com
Hizo sus estudios profesionales: en la Universidad Católica del Perú y en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Estudios de Post grado en el Centro Panamericano de Recursos Naturales de Brasil y las Universidades norteamericanas de Tucsón – Arizona y de Berkeley – California.
Bachiller en Humanidades, Geógrafo y Doctor en Geografía. Ha sido profesor en las siguientes universidades: Universidad Nacional de Huamanga, UNMSM, Universidad Católica del Perú, Universidad Nacional de Ica, Universidad Nacional Educación, Universidad San Martin de Porres, Universidad de Los Andes de Huancayo, Universidad Inca Garcilaso de la Vega.
Ha sido profesor de las escuelas de Post Grado de la UNMSM, UNSCH, UNFV, UNASTM. Universidad Privada de Juliaca y UNE-CANTUTA, así como conferencista en muchas universidades latinoamericanas.
Es autor de los siguientes libros: La universidad como centro de formación del profesorado; Geografía de los Recursos Naturales, Introducción a la Geografía Humana, Nuevas Hortalizas para mejorar la alimentación y nutrición; Domesticación de nuevas plantas para integrarlas a la alimentación Latinoamericana; Introducción a la Geografía Sistémica; La Alimentación en el Tahuantisuyo; Geografía Nueva del Perú; Hortalizas Nativas Nutritivas y Medicinales; Geografía del Tahuantisuyo y su trascendencia.
Ha sido merecedor de la medalla CERES de FAO por su aporte científico al desarrollo agrario y a la revaloración de los alimentos nativos. Es profesor Emérito de la Universidad Nacional de San Luis Gonzaga de Ica, Dr. Honoris Causa de la Universidad Ricardo Palma. Es profesor Emérito de la Universidad Ricardo Palma y profesor Emérito de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (2009).
domingo, 12 de junio de 2011
VIAJES DE ESTUDIO
a.- GEORUTAS PERUANAS:
o l947 Lima –Huánuco-Tingo María-Pucallpa.
o l950 Lima-Pativilca-Callejón de Huaylas.
o l956 Lima-Ica-Arequipa-Moquegua-Tacna-
o 1962 Lima-Chimbote-Trujillo-Otuzco
o 1964 Lima-Tarapoto-Moyobamba.
o 1965 Lima-Pucallpa-Contamana-Requena-Iquitos
o 1966 Lima-Rioja-Moyobamba-Iquitos-Requena-Contamana-Pucallpa-Lima.
o 1967 Lima-Trujillo-Pacasmayo-Cajamarca
o 1968 Lima-Ica-Chala-Incuyo-Cora-cora.
o 1970 Lima-Arequipa. Juliaca-Puno- Desaguadero.
o 1971 Lima-Huancayo.Comas-Satipo.
o 1972 Lima –Trujillo-Huamachuco-Cajabamba- Cajamarca-Chilete.
o 1976 Lima-Ica-Nazca-Puquio-Abancay-Cusco-Macchupichu-Quillabamba.
o 1980 Lima-Trujillo-Chiclayo-Piura-Tumbes.
o 1985 Lima-Cusco-Puerto Maldonado-Madre de Dios.
o 2000 Lima – Trujillo – Cajabamba – Cajamarca – Hualgayoc – Bambamarca – Chota - Chiclayo.
o 2003 Lima-Cerro de Pasco-Huánuco-La Unión-Chiquián-Callejón de Huaylas.
o 2004 Lima-Chiclayo-Olmos-Bagua-Río Marañón-Rioja-Moyobamba-Tarapoto-Lamas-Yurimaguas-Río Huallaga-Río Marañón-Río Amazonas-Iquitos.
o 2004 Lima- Huancayo- Huancavelica- Lircay.
o 2006 Lima – Olmos – Bagua - Chachapoyas-Kuelap-Rioja-Moyobamba-Tarapoto-El Sauce-Juajui-Uchisa-Tingo María.-Huanuco-Lima.
o 2007. Lima-Huánuco- Margos.
o 2008 Lima-Arequpa-Moquegus Tacna
o 2008 Lima-Tarapoto-Moyobamba-Rija-Bagua-Ciclayo-Lima.
b.- GEORUTAS POR AMERICA
• l960 BRASIL: Sao Paulo, Guanabara, Minas Gerais, Santa Catalina
• 1960 BRASIL: Río de Janeiro; Uruguay, Montevideo: Argentina, Buenos Aires; Chile, Santiago
• 1974 BRASIL Manaos, Belém do Pará, Sao Luis de Marañao.
• 1974-1975 ESTADOS UNIDOS, Arizona, Gran Cañón del Colorado, Los Angeles, San Diego, San Francisco, Berkeley. 975 MEXICO, Caborca, Sonora, México.
• 1975 PANAMA, Colón
• 1980 COLOMBIA, Bogota Medellín, Meseta de Cundinamarca
• 1992 BRASIL: Río de Janeiro, Sao Paulo.
• 1992 BOLIVIA, La Paz, Charaña.
• 1992 CHILE, Arica, Iquique, Antofagasta, Copiapó, La Serena, Santiago.
• 1996 BRASL: Sao Paulo-Río de Janeiro-
• 1997 BRASIL, Sao Paulo, Río de Janeiro-Bahía (Salvador)
• l997 COLOMBIA, Pasto, Cali, Ibagué, Bogotá.
• 1997 – l984 ECUADOR, Guayaquil, Quito, Ibarra, Tulcán, Latacunga, Ambato, Riobamba, Cañar, Cuenca, Loja.
• 2000 CUBA, La Habana.
• 2000 VENEZUELA, Caracas.
• 2000 CURACAO.
• 2000 COLOMBIA, Bogotá, Ibagué, Armenia, Popayán, Pasto…
• 2000 ECUADOR, Machala, Guayaquil, Ambato, Quito
• 2003 BOLIVIA, Copacabana, El Alto, La Paz.
• 2006 BOLIVIA, Desaguadero, El Alto, La Paz. Transmisión de mando a Evo Morales.
• 2007 ECUADOR-COLOMBIA, Popayán.
• 2007 VENEZUELA, Caracas, Bolívar.
• 2008 Lima-Quito-Popayán. Valle de Cauca.
.- INSTITUCIONES A LA QUE PERTENEZCO
o Sociedad Geográfica de Lima
o Asociación Peruana de Nutrición
o Asociación de Geógrafos Peruanos
o Asociación de Geógrafos Latinoamericanos
o Asociación Latinoamericana de Profesores de Geografía.
o The Association of American Geographers.
o The American Society of Photogrametry.
o Instituto de Cultura Alimentaria Andina.
o Asociación de Egresados de Geografía de la UNMSM.
o Comisión Patriótica para la defensa del Mar Peruano.
o Centro Social San Francisco de Lachaqui-Canta.
o Instituto Panamericano de Geografía e Historia
o l947 Lima –Huánuco-Tingo María-Pucallpa.
o l950 Lima-Pativilca-Callejón de Huaylas.
o l956 Lima-Ica-Arequipa-Moquegua-Tacna-
o 1962 Lima-Chimbote-Trujillo-Otuzco
o 1964 Lima-Tarapoto-Moyobamba.
o 1965 Lima-Pucallpa-Contamana-Requena-Iquitos
o 1966 Lima-Rioja-Moyobamba-Iquitos-Requena-Contamana-Pucallpa-Lima.
o 1967 Lima-Trujillo-Pacasmayo-Cajamarca
o 1968 Lima-Ica-Chala-Incuyo-Cora-cora.
o 1970 Lima-Arequipa. Juliaca-Puno- Desaguadero.
o 1971 Lima-Huancayo.Comas-Satipo.
o 1972 Lima –Trujillo-Huamachuco-Cajabamba- Cajamarca-Chilete.
o 1976 Lima-Ica-Nazca-Puquio-Abancay-Cusco-Macchupichu-Quillabamba.
o 1980 Lima-Trujillo-Chiclayo-Piura-Tumbes.
o 1985 Lima-Cusco-Puerto Maldonado-Madre de Dios.
o 2000 Lima – Trujillo – Cajabamba – Cajamarca – Hualgayoc – Bambamarca – Chota - Chiclayo.
o 2003 Lima-Cerro de Pasco-Huánuco-La Unión-Chiquián-Callejón de Huaylas.
o 2004 Lima-Chiclayo-Olmos-Bagua-Río Marañón-Rioja-Moyobamba-Tarapoto-Lamas-Yurimaguas-Río Huallaga-Río Marañón-Río Amazonas-Iquitos.
o 2004 Lima- Huancayo- Huancavelica- Lircay.
o 2006 Lima – Olmos – Bagua - Chachapoyas-Kuelap-Rioja-Moyobamba-Tarapoto-El Sauce-Juajui-Uchisa-Tingo María.-Huanuco-Lima.
o 2007. Lima-Huánuco- Margos.
o 2008 Lima-Arequpa-Moquegus Tacna
o 2008 Lima-Tarapoto-Moyobamba-Rija-Bagua-Ciclayo-Lima.
b.- GEORUTAS POR AMERICA
• l960 BRASIL: Sao Paulo, Guanabara, Minas Gerais, Santa Catalina
• 1960 BRASIL: Río de Janeiro; Uruguay, Montevideo: Argentina, Buenos Aires; Chile, Santiago
• 1974 BRASIL Manaos, Belém do Pará, Sao Luis de Marañao.
• 1974-1975 ESTADOS UNIDOS, Arizona, Gran Cañón del Colorado, Los Angeles, San Diego, San Francisco, Berkeley. 975 MEXICO, Caborca, Sonora, México.
• 1975 PANAMA, Colón
• 1980 COLOMBIA, Bogota Medellín, Meseta de Cundinamarca
• 1992 BRASIL: Río de Janeiro, Sao Paulo.
• 1992 BOLIVIA, La Paz, Charaña.
• 1992 CHILE, Arica, Iquique, Antofagasta, Copiapó, La Serena, Santiago.
• 1996 BRASL: Sao Paulo-Río de Janeiro-
• 1997 BRASIL, Sao Paulo, Río de Janeiro-Bahía (Salvador)
• l997 COLOMBIA, Pasto, Cali, Ibagué, Bogotá.
• 1997 – l984 ECUADOR, Guayaquil, Quito, Ibarra, Tulcán, Latacunga, Ambato, Riobamba, Cañar, Cuenca, Loja.
• 2000 CUBA, La Habana.
• 2000 VENEZUELA, Caracas.
• 2000 CURACAO.
• 2000 COLOMBIA, Bogotá, Ibagué, Armenia, Popayán, Pasto…
• 2000 ECUADOR, Machala, Guayaquil, Ambato, Quito
• 2003 BOLIVIA, Copacabana, El Alto, La Paz.
• 2006 BOLIVIA, Desaguadero, El Alto, La Paz. Transmisión de mando a Evo Morales.
• 2007 ECUADOR-COLOMBIA, Popayán.
• 2007 VENEZUELA, Caracas, Bolívar.
• 2008 Lima-Quito-Popayán. Valle de Cauca.
.- INSTITUCIONES A LA QUE PERTENEZCO
o Sociedad Geográfica de Lima
o Asociación Peruana de Nutrición
o Asociación de Geógrafos Peruanos
o Asociación de Geógrafos Latinoamericanos
o Asociación Latinoamericana de Profesores de Geografía.
o The Association of American Geographers.
o The American Society of Photogrametry.
o Instituto de Cultura Alimentaria Andina.
o Asociación de Egresados de Geografía de la UNMSM.
o Comisión Patriótica para la defensa del Mar Peruano.
o Centro Social San Francisco de Lachaqui-Canta.
o Instituto Panamericano de Geografía e Historia
RELACIÓN CON OTROS GEÓGRAFOS
RELACION CON OTROS GEOGRAFOS:
Durante mi vida profesional, he mantenido múltiples relaciones personales y a través de mis libros con los siguientes geógrafos:
- Con Josué de Castro, geógrafo brasileño, autor de los importantes libros: Geografía del Hambre, Geopolítica del Hambre, Ensayos de Geografía Humana, Una Zona explosiva de América Latina, Adónde va Latinoamérica, etc, quien orientó mi pensamiento geográfico, desde que viniera a Lima a dictar conferencias en la Universidad de Ingeniería y en la Universidad de San Marcos, en Mayo de l965. Para analizar el problema del hambre en el mundo como creación humana, y de acuerdo a sus planteamientos, formular las alternativas de solución del hambre en el Perú.
- Milton Santos da Almeida, gran amigo nos conocimos en la ciudad de Lima en 1973, cuando vino a dictar conferencias en la Universidad Nacional de Ingeniería y en el Universidad de San Marcos. En los años de l992 y 1996 nos encontramos en Sao Paulo con motivo de los homenajes que le rindieron los geógrafos del mundo y, en l997 en Bahía-El Salvador, con motivo de un certamen internacional. Milton, ejerció una gran influencia en mi pensamiento geográfico, al propiciar en el Perú, una geografía para la liberación y difundir su pensamiento a través de mis libros.
- Carl Sauer, geógrafo de la Universidad de Berkeley, padre de la Geografía Cultural, con quien nos conocimos en Berkeley en el mes de Febrero de l975, obsequiándome sus libros publicados en Inglés.
- Richard Peet, orientó mi pensamiento, hacia la Geografía Radical o comprometida con el pueblo, para su desarrollo. Nos conocimos en Sao Paulo, en los homenajes que le hicieran los geógrafos del mundo a Milton Santos en l996.
- Volker Hoenerbach, geógrafo alemán, fue mi asesor, en la ejecución del Proyecto, Desarrollo Rural Integral de las Comunidades Campesinas de la Cuenca del río Santa Eulalia-Huarochirí, desde l986 a l994, con quien compartimos muchas experiencias geográficas.
- Paulo Freire, si bien es cierto que no nos conocimos, sus libros, orientaron mi pensamiento para propugnar una educación liberadora, desde 1970, al ofrecer su aporte a la reforma educativa del general Juan Velasco Alvarado.
- Las obras del educador y filósofo sanmarquino, Augusto Salazar Bondy, orientó mi pensamiento, hacia una educación y geografía liberadora.
12/06/2011
La lectura de las obras de los geógrafos progresistas, reafirmaron mi orientación comprometida con los problemas del pueblo peruano y latinoamericano para luchar por su independencia plena, como de los geógrafos cubanos, de la Universidad de La Habana, José Mateo Rodríguez, René González Rego, Nancy Pérez Rodríguez.; los geógrafos franceses como Ives Lacoste, y Pierre George; los geógrafos brasileños, tales como Speridao Faisol, Antonio Christofoletti. Ariobaldo Umbelino Oliveira, José William Vessentini, Antonio Carlos Robert Moraes y, Roberto Lobato Correa; los geógrafos alemanes, Karl Troll y Antón Zischka; el geógrafo ruso Inokenti P.Gerasimov; y el geógrafo español Horacio Capel.
Durante mi vida profesional, he mantenido múltiples relaciones personales y a través de mis libros con los siguientes geógrafos:
- Con Josué de Castro, geógrafo brasileño, autor de los importantes libros: Geografía del Hambre, Geopolítica del Hambre, Ensayos de Geografía Humana, Una Zona explosiva de América Latina, Adónde va Latinoamérica, etc, quien orientó mi pensamiento geográfico, desde que viniera a Lima a dictar conferencias en la Universidad de Ingeniería y en la Universidad de San Marcos, en Mayo de l965. Para analizar el problema del hambre en el mundo como creación humana, y de acuerdo a sus planteamientos, formular las alternativas de solución del hambre en el Perú.
- Milton Santos da Almeida, gran amigo nos conocimos en la ciudad de Lima en 1973, cuando vino a dictar conferencias en la Universidad Nacional de Ingeniería y en el Universidad de San Marcos. En los años de l992 y 1996 nos encontramos en Sao Paulo con motivo de los homenajes que le rindieron los geógrafos del mundo y, en l997 en Bahía-El Salvador, con motivo de un certamen internacional. Milton, ejerció una gran influencia en mi pensamiento geográfico, al propiciar en el Perú, una geografía para la liberación y difundir su pensamiento a través de mis libros.
- Carl Sauer, geógrafo de la Universidad de Berkeley, padre de la Geografía Cultural, con quien nos conocimos en Berkeley en el mes de Febrero de l975, obsequiándome sus libros publicados en Inglés.
- Richard Peet, orientó mi pensamiento, hacia la Geografía Radical o comprometida con el pueblo, para su desarrollo. Nos conocimos en Sao Paulo, en los homenajes que le hicieran los geógrafos del mundo a Milton Santos en l996.
- Volker Hoenerbach, geógrafo alemán, fue mi asesor, en la ejecución del Proyecto, Desarrollo Rural Integral de las Comunidades Campesinas de la Cuenca del río Santa Eulalia-Huarochirí, desde l986 a l994, con quien compartimos muchas experiencias geográficas.
- Paulo Freire, si bien es cierto que no nos conocimos, sus libros, orientaron mi pensamiento para propugnar una educación liberadora, desde 1970, al ofrecer su aporte a la reforma educativa del general Juan Velasco Alvarado.
- Las obras del educador y filósofo sanmarquino, Augusto Salazar Bondy, orientó mi pensamiento, hacia una educación y geografía liberadora.
12/06/2011
La lectura de las obras de los geógrafos progresistas, reafirmaron mi orientación comprometida con los problemas del pueblo peruano y latinoamericano para luchar por su independencia plena, como de los geógrafos cubanos, de la Universidad de La Habana, José Mateo Rodríguez, René González Rego, Nancy Pérez Rodríguez.; los geógrafos franceses como Ives Lacoste, y Pierre George; los geógrafos brasileños, tales como Speridao Faisol, Antonio Christofoletti. Ariobaldo Umbelino Oliveira, José William Vessentini, Antonio Carlos Robert Moraes y, Roberto Lobato Correa; los geógrafos alemanes, Karl Troll y Antón Zischka; el geógrafo ruso Inokenti P.Gerasimov; y el geógrafo español Horacio Capel.
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN GEOGRAFÍA
En proceso de investigación, se encuentran los siguientes trabajos:
o Estudio geográfico de la cuenca del río Quisquichaca-Arahuay. Iniciado en l963
o Las Lomas costaneras entre los ríos Rímac-Chillón. Iniciado en l999
o Estudio de los animales domesticados en el Antiguo Perú. Iniciado en l962
o Efectos del proceso Cocción-Extrusión en la elaboración y valor nutricional de mezclas instantáneas a partir de cañihua, frijol caballero, maíz y coca. Iniciado en l996
o 1999 Proyecto de creación de la Universidad Andina “Felipe Huamán Poma de Ayala” con sede en Huancayo. Lima.
o 2000 Proyecto de creación de la “Universidad Ecológica de Amazonas”, con sede en Chachapoyas. Lima.
o Estudio geográfico de la cuenca del río Quisquichaca-Arahuay. Iniciado en l963
o Las Lomas costaneras entre los ríos Rímac-Chillón. Iniciado en l999
o Estudio de los animales domesticados en el Antiguo Perú. Iniciado en l962
o Efectos del proceso Cocción-Extrusión en la elaboración y valor nutricional de mezclas instantáneas a partir de cañihua, frijol caballero, maíz y coca. Iniciado en l996
o 1999 Proyecto de creación de la Universidad Andina “Felipe Huamán Poma de Ayala” con sede en Huancayo. Lima.
o 2000 Proyecto de creación de la “Universidad Ecológica de Amazonas”, con sede en Chachapoyas. Lima.
TRAYECTORIA COMO PROFESIONAL GEOGRAFO:
Como geógrafo profesional, he trabajado en el Ministerio de Alimentación que creara el gobierno de Juan Velasco Alvarado, durante los años de l977 y 1978, para Coordinar y Supervisar la Actividad 00 4-Tarea 008 titulada Recuperación e Integración de los Recursos Naturales Biológicos a la Alimentación. En la ejecución de esta Tarea, participó la Geógrafa Bertha Balbín Ordaya, destacada por el Rector de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
Como Geógrafo profesional, he dirigido, en la Facultad de Educación de la Universidad San Martín de Porres, el Proyecto Desarrollo Rural Integral de las Comunidades Campesinas de la Cuenca del río Santa Eulalia-Huarochirí, desde l986 hasta el año l994. Este Proyecto, que fuera aprobado por Resolución Rectoral No. 274 de la Universidad San Martín de Porres, se vino desarrollando con el Apoyo de el Comité Intergubernamental para las Migraciones (CIM), que envió como asesor del proyecto al Geógrafo alemán Dr. Volker Hoenerbach, quien llegó al Perú el 23 de Setiembre de l986.Desde el inicio desarrollé las siguientes actividades: de Investigación Geográfica de toda la Cuenca, de educación y capacitación de los campesinos y de cultivos andinos con la finalidad de mejorar la calidad de vida de los campesinos.
También como Geógrafo profesional, he sido Director del Instituto de Cultura Alimentaria Andina –INCAA- desde su Fundación, el 24 de Junio de l983 hasta el 2007, desarrollando diversas líneas de acción:
- Certámenes culturales: cursos talleres, cursillos conferencias, charlas etc. sobre Recuperación de Alimentos Nativos a nivel local, regional , nacional e internacional como en Arizona, California, México, Panamá, Colombia, Chile ,Argentina, Brasil, Bolivia
- Investigación: de los patrones alimentarios desde el Tahuantinsuyo hasta el presente.
- Promoción de la agricultura biológica u orgánica: en las comunidades campesinas de las cuencas de los ríos Chillón, Rímac, Cañete, Mantaro, Cunas etc
- Publicaciones: de libros, revistas, boletines y hojas de divulgación de cultivos
EL AUTOR,
Como Geógrafo profesional, he dirigido, en la Facultad de Educación de la Universidad San Martín de Porres, el Proyecto Desarrollo Rural Integral de las Comunidades Campesinas de la Cuenca del río Santa Eulalia-Huarochirí, desde l986 hasta el año l994. Este Proyecto, que fuera aprobado por Resolución Rectoral No. 274 de la Universidad San Martín de Porres, se vino desarrollando con el Apoyo de el Comité Intergubernamental para las Migraciones (CIM), que envió como asesor del proyecto al Geógrafo alemán Dr. Volker Hoenerbach, quien llegó al Perú el 23 de Setiembre de l986.Desde el inicio desarrollé las siguientes actividades: de Investigación Geográfica de toda la Cuenca, de educación y capacitación de los campesinos y de cultivos andinos con la finalidad de mejorar la calidad de vida de los campesinos.
También como Geógrafo profesional, he sido Director del Instituto de Cultura Alimentaria Andina –INCAA- desde su Fundación, el 24 de Junio de l983 hasta el 2007, desarrollando diversas líneas de acción:
- Certámenes culturales: cursos talleres, cursillos conferencias, charlas etc. sobre Recuperación de Alimentos Nativos a nivel local, regional , nacional e internacional como en Arizona, California, México, Panamá, Colombia, Chile ,Argentina, Brasil, Bolivia
- Investigación: de los patrones alimentarios desde el Tahuantinsuyo hasta el presente.
- Promoción de la agricultura biológica u orgánica: en las comunidades campesinas de las cuencas de los ríos Chillón, Rímac, Cañete, Mantaro, Cunas etc
- Publicaciones: de libros, revistas, boletines y hojas de divulgación de cultivos
EL AUTOR,
TRABAJÓ EN EL MINISTERIO DE AGRICULTURA ANTES MINISTERIO DE ALIMENTACION
a.- COORDINADOR-SUPERVISOR DE LA TAREA: RECUPERACION E INTEGRACION DE LOS RECURSOS NATURALES BIOLOGICOS A LA ALIMENTACION NACIONAL.
- 1977 Actividades desarrolladas a nivel nacional:
- COORDINACION: con los sectores estatales comprometidos con la problemática alimentaria y nutricional, con los centros educacionales y grupos organizados.
- CAPACITACION: ofreciendo cursos talleres, cursillos, charlas, conferencias, diálogos, a los docentes, promotores de educación y salud, secigristas de salud y alimentación, alumnos de Educación Básica Regular, Educación Básica Laboral y de Educación Superior. Veamos un resumen de los eventos en las diversas Zonas Agrarias:
- ZONAS PILOTO Cursos Charlas Demostraciones Degustaciones Usuarios
- ICA 14 120 209 4,286 5,247
- AYACUCHO 03 15 29 1, 232 1.302
- MOYOBAMBA: 02 11 21 l, 001 1,001
- RIOJA 01 08 16 314 524
- NIVEL CENTRAL 07 08 21 562 727
- OTRAS ZONAS 08 15 33 920 1,559
TOTALES: 35 185 330 8.389 10,350
TRABAJOS DE CAMPO: para identificar y establecer la distribución geográfica de los recursos naturales biológicos en el geosistema peruano y conocer sus interacciones con los demás recursos.
DIFUSION: por la radio, televisión, la prensa local y nacional para hacer conocer el valor nutricional de los recursos naturales biológicos e incentivar su consumo.
DEMOSTRACIONES Y DEGUSTACIONES: de diversos potajes de los recursos vegetales existentes en las diversas zonas de alimentación.
ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS: en Ica, Ayacucho, Moyabamba y Rioja, en donde se ejecutaron Planes Pilotos, se han establecido huertos escolares a base de los recursos vegetales de las zonas.
DOCUMENTOS DE APOYO: se elaboraron materiales de comunicación con contenidos referentes a los recursos biológicos.
CULTIVOS EXPERIMENTALES: en el Fundo Asesor, en unos pequeños Andenes asignados al Museo Peruano de Ciencias de la Salud de la Ineficiencia Pública de Lima, se efectuaron cultivos experimentales de los r4ecursos vegetales, especialmente de las hortalizas nativas o yuyos.
PREPARACION DE POTAJES Y BEBIDAS: los potajes que a continuación se indican fueron preparados de acuerdo a los usos y costumbres de la población rural y urbana, con los más elementales ingredientes naturales a fin de ofrecer al usuario un alimento de bajo costo pero de alto valor nutritivo:
POTAJES RECUPERADOS:
a.- Atacco, atago, atawa (Amaranthus sp.)
- Crema de atacco.
- Ocopa de atacco.
- Picante de atacco.
- Torreja de atacco.
b.- Llutu yuyo, Verdolaga (Portulaca oleracea)
- Ensalada de verdolaga.
- Torrejas de verdolaga.
- Salpicón de verdolaga.
- Picante de verdolaga.
c.- Shita o nabo (Brassica campestres)
- Picante de shita
- Crema de shita –hojas.
- Ocopa de shita –hojas.
- Picante de shita –flores.
- Crema de shita –flores.
- Ocopa de shita –flores.
d.- Mallau, ticsauyuyo (Tropaeolum majus)
- Ensalada de mallau –flores.
- Sopa de mallau –flores.
- Picante de mallau –hojas.
e- Payco, amush (Chenopodium ambrosoides)
- Sopa o chupe verde.
f.- Llaque llaque, huacha (Rumex crispus)
- Ají de llaque llaque o huacha.
g.- Yuca –Hojas (Manihot esculenta)
- Picante de hojas de yuca.
- Torrejas de hojas de yuca.
h.- O’qooruru, berros (Nasturtium roripa officinale)
- Ensalada de berro.
- Picante de berro.
i.- Cochayuyu o mococho (Ulva lactuca y Porphyra columbina)
- Ensalada de cochayuyu.
- Tortilla de cochayuyu.
- Sopa de cochayuyu.
- Mermelada de cochayuyu.
j.- Liccha o quinua silvestre (Chenopodium sp)
- Picante de lincha.
- Picante de lincha.
k.- Tarhui, chocho (Lupinus mutabilis)
- Ocopa de tarhui.
- Puré de tarhui.
- BEBIDAS NATIVAS:
- Cóctel de tuna.
- Refresco de tuna.
- Refresco de algarrobo.
- Refresco de cocona.
- Refresco de aguaje
- Refresco de verdolaga.
- Refresco de payco.
- Refresco de muña.
- Refresco de culén o huallhua.
- l978 Actividades desarrolladas (por Ciro Hurtado Fuertes), a nivel nacional y regional:
- Cursillo sobre: “Recuperación e Integración de los Recursos Natrales Biológicos a la Alimentación”para las Comunidades Educativas de la Zona 06 de Educación de Lima, del 5 de Mayo al 24 de Julio.
Este Cursillo se desarrollo de acuerdo a los objetivos del Plan Operativo l978, con la coordinación de: el Director De la Zona 06 de Educación de Lima Metropolitana, el Técnico de Extensión Educativa, los Promotores de Extensión Educativa y Educación de Adultos, los Presidentes de las Comunidades Campesinas, los Presidentes de las Asociaciones de Padres de Familia de los diversos centros educativos sede de los cursillos: NEC de Huayopampa, Canta, Matucana, Huarochirí, Cajatambo, Carampoma. Yauyos, Naván y Oyón.
- 1977 Actividades desarrolladas a nivel nacional:
- COORDINACION: con los sectores estatales comprometidos con la problemática alimentaria y nutricional, con los centros educacionales y grupos organizados.
- CAPACITACION: ofreciendo cursos talleres, cursillos, charlas, conferencias, diálogos, a los docentes, promotores de educación y salud, secigristas de salud y alimentación, alumnos de Educación Básica Regular, Educación Básica Laboral y de Educación Superior. Veamos un resumen de los eventos en las diversas Zonas Agrarias:
- ZONAS PILOTO Cursos Charlas Demostraciones Degustaciones Usuarios
- ICA 14 120 209 4,286 5,247
- AYACUCHO 03 15 29 1, 232 1.302
- MOYOBAMBA: 02 11 21 l, 001 1,001
- RIOJA 01 08 16 314 524
- NIVEL CENTRAL 07 08 21 562 727
- OTRAS ZONAS 08 15 33 920 1,559
TOTALES: 35 185 330 8.389 10,350
TRABAJOS DE CAMPO: para identificar y establecer la distribución geográfica de los recursos naturales biológicos en el geosistema peruano y conocer sus interacciones con los demás recursos.
DIFUSION: por la radio, televisión, la prensa local y nacional para hacer conocer el valor nutricional de los recursos naturales biológicos e incentivar su consumo.
DEMOSTRACIONES Y DEGUSTACIONES: de diversos potajes de los recursos vegetales existentes en las diversas zonas de alimentación.
ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS: en Ica, Ayacucho, Moyabamba y Rioja, en donde se ejecutaron Planes Pilotos, se han establecido huertos escolares a base de los recursos vegetales de las zonas.
DOCUMENTOS DE APOYO: se elaboraron materiales de comunicación con contenidos referentes a los recursos biológicos.
CULTIVOS EXPERIMENTALES: en el Fundo Asesor, en unos pequeños Andenes asignados al Museo Peruano de Ciencias de la Salud de la Ineficiencia Pública de Lima, se efectuaron cultivos experimentales de los r4ecursos vegetales, especialmente de las hortalizas nativas o yuyos.
PREPARACION DE POTAJES Y BEBIDAS: los potajes que a continuación se indican fueron preparados de acuerdo a los usos y costumbres de la población rural y urbana, con los más elementales ingredientes naturales a fin de ofrecer al usuario un alimento de bajo costo pero de alto valor nutritivo:
POTAJES RECUPERADOS:
a.- Atacco, atago, atawa (Amaranthus sp.)
- Crema de atacco.
- Ocopa de atacco.
- Picante de atacco.
- Torreja de atacco.
b.- Llutu yuyo, Verdolaga (Portulaca oleracea)
- Ensalada de verdolaga.
- Torrejas de verdolaga.
- Salpicón de verdolaga.
- Picante de verdolaga.
c.- Shita o nabo (Brassica campestres)
- Picante de shita
- Crema de shita –hojas.
- Ocopa de shita –hojas.
- Picante de shita –flores.
- Crema de shita –flores.
- Ocopa de shita –flores.
d.- Mallau, ticsauyuyo (Tropaeolum majus)
- Ensalada de mallau –flores.
- Sopa de mallau –flores.
- Picante de mallau –hojas.
e- Payco, amush (Chenopodium ambrosoides)
- Sopa o chupe verde.
f.- Llaque llaque, huacha (Rumex crispus)
- Ají de llaque llaque o huacha.
g.- Yuca –Hojas (Manihot esculenta)
- Picante de hojas de yuca.
- Torrejas de hojas de yuca.
h.- O’qooruru, berros (Nasturtium roripa officinale)
- Ensalada de berro.
- Picante de berro.
i.- Cochayuyu o mococho (Ulva lactuca y Porphyra columbina)
- Ensalada de cochayuyu.
- Tortilla de cochayuyu.
- Sopa de cochayuyu.
- Mermelada de cochayuyu.
j.- Liccha o quinua silvestre (Chenopodium sp)
- Picante de lincha.
- Picante de lincha.
k.- Tarhui, chocho (Lupinus mutabilis)
- Ocopa de tarhui.
- Puré de tarhui.
- BEBIDAS NATIVAS:
- Cóctel de tuna.
- Refresco de tuna.
- Refresco de algarrobo.
- Refresco de cocona.
- Refresco de aguaje
- Refresco de verdolaga.
- Refresco de payco.
- Refresco de muña.
- Refresco de culén o huallhua.
- l978 Actividades desarrolladas (por Ciro Hurtado Fuertes), a nivel nacional y regional:
- Cursillo sobre: “Recuperación e Integración de los Recursos Natrales Biológicos a la Alimentación”para las Comunidades Educativas de la Zona 06 de Educación de Lima, del 5 de Mayo al 24 de Julio.
Este Cursillo se desarrollo de acuerdo a los objetivos del Plan Operativo l978, con la coordinación de: el Director De la Zona 06 de Educación de Lima Metropolitana, el Técnico de Extensión Educativa, los Promotores de Extensión Educativa y Educación de Adultos, los Presidentes de las Comunidades Campesinas, los Presidentes de las Asociaciones de Padres de Familia de los diversos centros educativos sede de los cursillos: NEC de Huayopampa, Canta, Matucana, Huarochirí, Cajatambo, Carampoma. Yauyos, Naván y Oyón.
DIRECTOR DEL PROYECTOS COMO:
DIRECTOR DEL PROYECTO: DESARROLLO RURAL INTEGRAL DE
LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA CUENCA DEL RIO SANTA EULALIA-HUAROCHIRI 1986 – l992.
Este proyecto se desarrolló, con el apoyo del experto alemán Volker Hoenerbach, en el mes de setiembre de l986, realizando las siguientes actividades: diagnóstico de todas las comunidades establecidas en la cuenca del río Santa Eulalia, Educación y capacitación de los integrantes de la comunidad educativa para el crecimiento y desarrollo socio-económico, reorientación de los hábitos de consumo a través de cursos, cursillos, charlas, conferencias, demostraciones y degustaciones culinarias y a base de cultivos nativos de quinua, kiwicha, tarwi, en las siguientes comunidades campesinas Santa Eulalia, Palle, Callahuanca, San Pedro de Casta, Huachupampa, Vicas, San Juan de Iris, Huanza, Carampoma y Laraos.
LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA CUENCA DEL RIO SANTA EULALIA-HUAROCHIRI 1986 – l992.
Este proyecto se desarrolló, con el apoyo del experto alemán Volker Hoenerbach, en el mes de setiembre de l986, realizando las siguientes actividades: diagnóstico de todas las comunidades establecidas en la cuenca del río Santa Eulalia, Educación y capacitación de los integrantes de la comunidad educativa para el crecimiento y desarrollo socio-económico, reorientación de los hábitos de consumo a través de cursos, cursillos, charlas, conferencias, demostraciones y degustaciones culinarias y a base de cultivos nativos de quinua, kiwicha, tarwi, en las siguientes comunidades campesinas Santa Eulalia, Palle, Callahuanca, San Pedro de Casta, Huachupampa, Vicas, San Juan de Iris, Huanza, Carampoma y Laraos.
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